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南方汤圆北方汤圆,你要的创意汤圆,9道做法全在这,收藏了

(2021-02-24 22:23:12)
标签:

美食

情感

育儿

杂谈

健康

分类: 甜品、饮品和果汁
年,一定是要在过完元宵节才算结束了,而过元宵节吃汤圆是少不了的,每年这时候也是南北汤圆尽情展现的时刻,当然还有现在年轻人喜欢的创意汤圆吃法,今天我就整理了9道吃法,相信其中有你爱吃的一款,赶紧收藏了吧。
南方汤圆北方汤圆,你要的创意汤圆,9道做法全在这,收藏了
【鲜肉汤圆】

这是福建一带的传统汤圆,在福建也叫元宵,里面是包入肉馅的,做法分享如下.

材料:糯米粉150克 热水100克 肉馅:肉泥适量 糖,鸡精,花椒粉,生抽,蚝油

在福建过元宵节,我们这里是吃肉馅的,叫元宵圆,福州地区是肉馅包入滚圆煮即可

具体做法:首先将肉泥中加入调料,然后分次一点点加入水,顺一个方向不断搅拌形成有劲道的肉馅。接着糯米粉中加入热水,水温大约50度左右就可以了,然后揉成光滑的面团,松弛片刻,分割成25克一个,滚圆按扁,然后包入适量的肉馅,再次包起来滚圆就是元宵圆了。

烧开水,将汤圆放入,一开始要晃动锅避免粘连,然后烧开点2次冷水,汤圆浮起来就成。
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【水晶紫薯汤圆】

材料:水晶粉100克 热水80克 馅料:天然之林紫薯泥适量

做这个汤圆一定是要用80度以上的热水,因为水晶粉需要这样温度烫熟面糊化才容易操作的,记住了。

做法和所有汤圆一样,只要这一步掌握了就成,然后分割成20克一个的团子, 馅料分成10克一个。接着团子中加入馅料包起来,烧开水放入煮,刚开始要晃动锅不要粘了,烧开后点2次水,看见表面呈透明状就好了。
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【雨花石芝麻汤圆】

材料:糯米粉100克 热水70克 紫薯材料:糯米粉90克 紫薯粉10克 热水70克

馅料:黑芝麻酱适量

做法:糯米粉中加入热水,水温大约50度左右就可以了,然后揉成光滑的面团,松弛片刻,分割成18克左右的糯米团馅料分割成8克左右

糯米团搓圆然后按扁,包入馅料,包起来搓圆,烧开水将汤圆放入,一开始要晃动锅避免粘连,然后烧开点2次冷水,汤圆浮起来就成。
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【南瓜豆沙圆子】

汤圆有人喜欢甜味的,也有人喜欢咸味的,但是还有这么一部分人是喜欢没有馅的,这款没有馅的不妨试试吧,营养极了。

用了蒸熟的南瓜加入糯米粉中揉成团,然后烧开水将南瓜圆子放入,等煮浮起来后捞出来。

接着准备适量的红豆沙放入另一个锅里,水不用太多只要能没过南瓜圆子就可以,接着加入少许的红糖煮开就成。
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【黑糖南瓜糯米圆子】

食材:南瓜泥160克,糯米粉170克,黑糖适量,枸杞少许。

蒸南瓜趁热将糯米粉直接就倒入,稍微放一会儿,趁热揉成光滑的面团,然后将面团搓成细条,再切成一个个小小的样子,搓成小圆子。

接着烧开水将小圆子放入煮开,可以点一次冷水,等圆子浮起来就是表示煮透了。放入黑糖继续煮,喜欢口感黏稠的水量就要少放,在起锅之前枸杞即可。
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【紫薯黑芝麻芝士汤圆】

2000后的年轻人更喜欢一些创意的汤圆,这款里面加入了芝士,味道立马就不一样了,可以试试看,而且黑芝麻补血补气,让你吃一口想起儿时那接上叫卖芝麻糊的情景,让人觉得无比的温暖。

做法也不难,紫薯去皮蒸熟后加入糯米粉揉成皮,分成35克一个,中间包入黑芝麻馅料,然后再放一些芝士片滚圆。

烧水煮开浮起来就可以了。
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【红糖花生汤圆】

这是重庆一带大家喜欢吃的汤圆做法了。包括前面和大家分享的糖油粑粑也是如此。其实做法都是大同小异的。

将汤圆煮熟后捞出来放入熬好的红糖水中再次煮下,汁要稍微煮得稠一些,然后起锅,撒上酥脆的花生颗粒就好。
南方汤圆北方汤圆,你要的创意汤圆,9道做法全在这,收藏了
【糖油粑粑】

这种吃法也是网红小吃之一,做起来比传统汤圆更方便,直接将糯米粉加入温水揉成团,然后放入锅里煎一煎,接着加入适量的水和红糖煮开,最后收汁放点枸杞。体寒的女孩子非常适合吃这个,现在春季湿气重,不妨多吃一些不会错的。
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【豆沙汤圆】

这是最传统的汤圆了吧,年轻人喜欢甜味的不妨尝试一下这款汤圆。

用到的材料:糯米粉300克 热水240克 豆沙适量

糯米粉和热水混合揉成光滑的面团,然后分成35克一个,接着按扁包入豆沙馅料,搓圆就好。

锅里面烧开水将汤圆放入煮开,然后点冷水,到汤圆煮到浮起来就可以了。


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