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应景做汤圆

(2021-02-25 11:51:47)
标签:

汤圆

卡通汤圆

美食

分类: 洗手做羹汤

       人这一辈子不要奢求太多,健康的活着,平淡的过着,开心的笑着,合理的忙着,就是一种幸福。明天就是正月十五了,应景做了汤圆。

应景做汤圆

        元宵是北方的称呼,是用滚的方法制作;汤圆是南方的称呼,是用包的方法制作。我做的是汤圆。

应景做汤圆

         给老妈包了小花朵汤圆,让老妈心情明媚,给好好做了一个洗泡泡浴小熊汤圆,让好好心情愉悦。

应景做汤圆

        还做了一个小熊猫,由于眼睛的形状,感觉不太讨喜。

应景做汤圆

        做到后面懒了,把白面团和红面团混在一块儿,起名彩绘汤圆吧,送给自己,让自己快乐。

应景做汤圆

        汤圆皮的制作:400克糯米粉、300克温水、20克猪油,和一个糯米面面团。

应景做汤圆

        取十分之一的面团,放到沸水里煮五分钟,使面团熟化。这一步的做法,是使汤圆皮光滑不易破的小妙招。

应景做汤圆

        熟的面团晾凉后与其他面团和均匀即可。

应景做汤圆

       下一步是做馅儿,具体食材:200克熟芝麻、100克熟花生、50克木糖醇、35克猪油、15克黄油。猪油是润滑,黄油是增香。

应景做汤圆

       花生米洗净,控干水分,放入微波炉里,高火叮1分钟,打开盖子挥发一下热气,再高火1分钟挥发一下热气之后,再0.5分钟即可。

应景做汤圆

        把熟花生放入主锅里,设定5秒/速度4,去掉花生米的红皮。

应景做汤圆

        倒入网篮,筛去红皮。

应景做汤圆

        用平锅炒熟芝麻,这一步忘记拍照片了。熟芝麻与花生米、黄油、猪油、木糖醇一起,设定10秒/速度9打碎。

应景做汤圆

       时间千万要控制住,否则的话就会榨出油来。

应景做汤圆

        由于我榨了15秒,好像有些出油,根本不成型,没办法放到硅胶模具里,在冰箱里冷冻半个小时。

应景做汤圆

       三步就是包制汤圆啦!我一共做了三种,先介绍小花朵的汤圆。

       把面拿出来搓成长条,切好剂子。剂子和包好的汤圆,最好都放在保鲜盒里,防止表皮干燥。

应景做汤圆

应景做汤圆

另外取两个小面团,一个与红曲米粉揉好,一个与可可粉揉好备用。把粉面团取出来,上下垫好油纸擀平。

应景做汤圆

用模具扣上小花。

应景做汤圆

放在汤圆上面。

应景做汤圆

用牙签按出花纹。

应景做汤圆

把可可粉的小面团搓成细条,切成小段揉圆。

应景做汤圆

按在花朵的中间即可。

应景做汤圆

再介绍卡通小熊汤圆。做一个大汤圆当头,一个小汤圆当身体,搓两个小面团当耳朵,搓四个微小面团当四肢,两个小圆咖啡面团当眼睛,一个小三角咖啡面团当鼻子。

应景做汤圆

把它们全部拼接在一块儿,注意拼接部位一定要沾水。

应景做汤圆

再用红色面团装饰一个领结。

应景做汤圆

煮好西米,把这个小熊面胚放到笼屉上,蒸熟之后放到西米里即可。

应景做汤圆

我发现我是个雷锋,给自己做的时候就很随意了,把白面团搓成粗条,再把粉面团搓成粗条,两个条之间沾点水揉搓成细条,切剂子即可。

应景做汤圆

应景做汤圆

总之很成功。

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