加载中…
个人资料
l暮色影子
l暮色影子 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,030,040
  • 关注人气:371
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

(2021-02-25 15:32:23)
标签:

十五

元宵节

减脂

汤圆

分类: 暮色的厨艺

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

明天就是元宵节。农历的元月古人称夜为宵,正月十五,它是一年中,第一个月圆之夜新春的延续,元宵节根源于民间开灯祈福习俗。主要有赏花灯、吃汤圆,也因为汤圆的样子是圆的,这就意味着家家团圆又甜蜜。正月十五的元宵节,怎么吃得过瘾又低脂低热呐。

每年吃汤圆的时候,家里高血糖的人就没有口福了。于是我就琢磨着做一个咸味的汤圆,血糖高的人也能够吃到汤圆,也是非常开心的事,第一次做咸味的汤圆,而且很成功。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

以前做过很多次黑芝麻馅四季汤圆,小熊汤圆,彩色汤圆等等。但是这过元宵节,做汤圆要吉祥如意,看着喜气洋洋,符合节日的气氛。于是就捏了几个金鱼汤圆,效果很不错看着好漂亮,制作也很简单,喜欢的可以来试下。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

个人比较抵制一切的色素,认为吃了对身体不健康。所以无论是烘焙,还是面食之类的,需要色彩的部分,我都会用天然的植物色素。这也不例外了,用南瓜蒸熟了和糯米粉一起和面制作成汤圆。颜色好看而且又健康,鱼的眼睛部分用红曲粉,也是天然色素。自己做吃还是不要用色素,进口的大牌也不一定靠谱,最好不用。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

食谱;咸味汤圆。食材:糯米粉150克,南瓜泥100克,熟肉馅料适量。

制作步骤:准备好做汤圆的主要食材。植物油生抽和料酒盐炒猪肉馅,然后放在冰箱里冷下,猪肉会凝,这样的馅料很容易包成汤圆。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

南瓜切碎用大火蒸15分钟,取出来按压成泥,可以用料理机打成糊状也是不错,按照个人的喜好来做就可以。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

需要在南瓜泥里加入糯米粉,搅拌到无干粉揉和成面团,面团一定注意保湿装进保鲜袋。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

用几个面胚就拿几个面胚,其余的还是要保湿,用保鲜膜包好。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

开始包金鱼汤圆取个面团,先用手按压成为小饼状,不同的是四边要薄一些,这样包馅料,再捏汤圆型的时候比较容易。注意放馅料的时候要压实一点,馅料经过冷冻已经凝固了。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

看图说话包金鱼的步骤。面皮先中间折起,再把二边面皮折起来,捏饺子一样的手法把金鱼背部捏起来,完成汤圆的大部分制作了。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

把金鱼身上抹点红曲粉,将金鱼装扮一下看着漂亮。金鱼的眼睛用筷子按个圆,红曲粉和点面捏个眼睛装上。金鱼的尾巴,可用刀子或者叉子按压一下,用手把尾巴捏一起,漂亮的金鱼汤圆就做好了。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

用大火煮汤圆,水开了下锅大火煮5分钟左右开锅,汤圆浮起来就熟了。馅料是熟的,面皮熟了就可以吃了。

明天元宵节,婆婆做,年年有鱼咸味汤圆,寓意财旺家旺好运来

 

贴士糯米粉选购:

1,色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。糯米粉呈乳白色,缺乏光泽,大米粉色白清亮。

2,糯米粉特别的细腻,所以它的吸水量不错。如果糯米粉很粗糙,吸水量就不一样。本菜谱用水磨糯米粉,其他的糯米粉使用中请参考。

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | ag88.com环亚娱乐 | 申博备用网址

    新浪公司 版权所有

    网站地图 钱柜娱乐最新网址 环亚备用网址 优游娱乐注册代理
    申博138怎么开户 申博菲律宾太阳城33网 申博怎么玩 申搏官网游戏
    菲律宾申博游戏怎么登入 港龙彩票线路检测登入 kk棋牌怎么样 凯时网址
    钱柜娱乐官网网址 辉煌娱乐国际官网 钱柜娱乐平台登录 钱柜国际娱乐网址
    环亚国际娱乐 杏彩娱乐q29366 杏彩娱乐主官95692 环亚娱乐后备网址
    1113885.COM 444BBIN.COM S6187.COM 838XTD.COM 187ib.com
    398psb.com 316sun.com 133DC.COM 381sunbet.com 999TGP.COM
    XSB889.COM XSB198.COM 899TGP.COM 288TGP.COM 918psb.com
    18csb.com 723SUN.COM S6189.COM 118XTD.COM 758jbs.com